为了做好此次纪录片的拍摄，市委宣传部于5日召开专题策划会，组织市文广新局、广电台、博物馆、烹饪协会等单位相关人员与摄制组一行进行了商讨，结合实际审定了拍摄脚本，明确了拍摄日程安排。摄制组先后赴麻洋镇、干驿镇、佛子山镇、九真镇及市区等地取景拍摄，天门蒸菜的起源和“九蒸”技法采访了天门市考古专家、民俗专家、美食专家、烹饪大师和部分农户，拍摄完成后将通过后期制作形成15的纪录片，预计在今年3月播出。
 

　　据湖北卫视栏目编导、编辑陆文喜介绍，《中国》是湖北卫视一档以纪录片为载体，以探索发现的眼光遴选湖北境内具有代表性、堪称全国之题材的文化类节目，之所以选定天门蒸菜的主题，是因为天门蒸菜是湖北具有代表性的饮食文化之一，在国内有较高的知名度，以纪录片形式进行深度挖掘可以充分彰显湖北的人文魅力，提高湖北的美誉度和文化软实力。
 

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